В статье описаны секреты приготовления вкусной квашеной капусты. Для получения хрустящей капусты не нужно сильно перемешивать ее с солью и не стоит нарезать капусту слишком мелко. Для приятного вкуса капусты нужно регулярно снимать образовавшуюся пену и протыкать квашеную капусту деревянной палочкой. Чтобы капуста сохранилась дольше, ее нужно хранить в прохладном месте при температуре около 0°С под закрытой крышкой. Квашеная капуста является универсальным продуктом и может использоваться в различных блюдах.